养肝，就是保养肝脏的意思。保肝至少含有三种意思：即减轻肝脏负担，增加肝脏营养和改善肝脏供血。肝对来自体内和体外的各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。情绪、睡眠、饮食、药物等，均会影响肝的疏泄功能。肝脏是人体不可或缺的一个“化工厂”。如果肝脏长期超负荷工作，太多的身体毒素无法及时排解出去，就会脸色暗哑、色素沉淀。